Кіш - французький несолодкий відкритий пиріг з начинкою на основі яєць і молока. Він дуже ситний тому прекрасно смакуватиме на обід та вечерю. Ним можна із задоволенням ласувати будинку під час сімейних застіль та прихопити з собою на пікнік.
Це одна з небагатьох французьких страв, яку можна їсти і в холодному вигляді, і в гарячому.
Інгредієнти:
Листкове тісто (можна дріжджове) - 1 лист
Опеньки (або шампіньйони) - 400 г
Цибуля - 1 шт.
Сир - 100-150 г
Молоко - 1/2 склянки
Яйце - 2 шт.
Помідор - 2 шт.
Пучок зелені (цибуля, кріп, петрушка) - опціонально
Спеції, сіль, перець - за смаком
Приготування:
Тісто розкачати та викласти у форму, змащену олією.
Сформувати високі бортики (3 см). Тісто проколоти виделкою кількох місцях
Посипати половиною тертого сиру. Запекти в духовці при 170 ° C протягом 10 хвилин.
Гриби подрібнити та підсмажити з цибулею до готовності.
Викласти їх поверх тіста. Посолити і додати спеції за смаком.
Зелень порізати і посипати зверху грибів.
Наверх покласти дольки помідор.
Яйця збити, додати молоко та решту тертого сиру
Залити киш отриманою сумішшю і випікати в духовці при 180 ° C 30-40 хвилин, до готовності.
3 
1
Коментарі