




Згущене молоко - одна з найулюбленіших дитячих ласощів: його можна мазати на печиво і хліб, пити чай і навіть істи прямо з баночки. Можна приготувати згущене молоко і в домашніх умовах.
Один з поширених способів приготування згущеного молока вдома: взяти 250 мл. теплого молока - бажано високої жирності (3,2%), додати до нього 1,5 склянки сухого молока і 1,5 склянки цукру. Всі продукти слід ретельно перемішати за допомогою вінчика. Можна додати 1 пакетик ванільного цукру, тоді згущене молоко матиме незвичайний ванільний смак і запах.
Приготовлену суміш переливають в каструльку. Ставлять на вогонь велику каструлю з водою і доводять її до кипіння. Потім каструлю з сумішшю акуратно занурюють у велику каструлю з киплячою водою і зменшують вогонь.
Варять суміш на водяній лазні приблизно протягом години, періодично помішуючи.
З такої кількості суміші виходить півлітрова баночка чудового домашнього згущеного молока, яке можна споживати з чаєм або кавою, або використовувати для кондитерських виробів.
Коментарі
2