Крем-суп із брюссельської капусти подають зі смаженою шинкою

Ситний і в той же час легкий крем-суп готують з брюссельської капусти.

Цей продукт багатий великим вмістом вітаміну С, а також містить клітковину, залізо, фосфор, калій, вітаміни групи В і провітамін А.

Такий суп стане чудовим сніданком для тих, хто стежить за здоров'ям.

Інгредієнти:

- брюссельська капуста - 30 шт.

- оливкова олія - 2 ст. ложки

- цибуля-шалот - 2 шт.

- часник - 3 зубчики

- вершкове масло - 3 ст. ложки

- курячий бульйон - 4 склянки

- вершки - 2 чашки

- шинка - 200 г

- гірчиця - 1/2 ч. ложки

- сіль, перець

Приготування:

У сотейнику на оливковій олії підсмажте нарізану на шматочки брюссельську капусту. Додайте подрібнену цибулю і часник, вершкове масло, гірчицю, посоліть, поперчіть, тушкуйте протягом хвилини.

Долийте курячий бульйон, проваріть 8-10 хвилин, поки капуста не стане м'якою.

На сковорідці підсмажте нарізану шинку.

Зніміть сотейник з вогню і додайте вершки, перебийте з допомогою блендера в пюре.

Посоліть і поперчіть суп за смаком, подавайте з підсмаженою шинкою.

×