Переможниця проєкту "Майстер Шеф-2" Єлизавета Глінська поділилася рецептом улюбленого грибного супу. Готову страву прикрашає подрібненим кропом.

"Моя родина обожнює борщ. Він є нашим фаворитом. На другому місці знаходиться грибний суп з курячими фрикадельками та галушками. Впевнена, що він вам сподобається", - сказала Глінська.

Інгредієнти:

вода - 2-2,5 л

гриби - 250 г

масло - 2 ст. л.

олія - 20 мл

цибуля - 2 шт.

картопля - 2-3 шт.

сіль - за смаком

Для фрикадельок:

курячий фарш - 400 г

яйця - 1 шт.

борошно - 1 ч. л.

сіль - за смаком

Для галушок:

яйця - 1 шт.

сметана - 2 ст. л.

борошно - 2 ст. л.

сіль - за смаком

кріп - за смаком

Приготування:

Дрібно нарізати гриби та цибулю, картоплю - кубиком. Цибулю обсмажити на олію до золотистого кольору. Додати гриби й готувати протягом 10 хвилин. В каструлю перекласти картоплю та влити окріп. Готувати на малому вогні 20-30 хвилин.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Клопотенко розповів, як приготувати десерт із молодої картоплі

Для фрикадельок курячий фарш змішати із яйцем та спеціями. Всипати борошно й перемішати. Для галушок яйце, сіль та сметану збити до однорідності. Всипати борошно.

Сформувати з приготованого фаршу фрикадельки та відправити в суп. Додати в суп за допомогою ложки галушки. Перемішати та накрити кришкою. Готувати 10 хвилин на малому вогні. Всипати спеції за смаком. Перед подачею готовий суп посипати подрібненим кропом.

×