Кіш - це відкритий пиріг запозичений з французької кухні. Готувати його можна з будь-якою начинкою. Влітку смачним він виходить з помідорами черрі та шпинатом. Родзинкою всієї страви є велика кількість сиру, який при випіканні плавиться.
Інгредієнти:
Корж для піци - 1 шт.
Томати черрі - 300 г (розрізані на половинки)
Яйця - 6 шт.
Молоко - 1 1/4 склянки
Сир твердий - 1 склянка
Цибуля-порей - 1/2 стебла
Шпинат заморожений - 1 упаковка
Базилік свіжий - 1/4 склянки (порізаний)
Козячий сир - 115 г
Сіль - 1 ч. л
Свіжий базилік для прикраси
Приготування:
Розігріти духовку до 190 градусів.Помастити форму для випічки невеликою кількістю олії. Викласти на дно форми розкачаний пласт тіста.
Посипати тертим сиром тісто.
Зрізати у цибулі-порей зелену і частина стебла. Відрізати корінець.
Промити його. Розрізати цибулю на дві частини. Нарізати одну частину і рівномірно посипати нею сир
Розморожений шпинат злегка віджати в руках, щоб стекла зайва рідина. Рівномірно розподілити його поверх цибулі-порей.
Наступний шар - свіжий базилік.
Розім'яти на шматочки козячий сир. Посипати ним шар базиліку.
Гострим ножем розрізати все помідори черрі на дві половинки. І залишити їх.
У великій мисці збити яйця, молоко, сіль і перець - приблизно 1 хвилину. Залити цією сумішшю пиріг.
Акуратно викласти половинки чері в суміш так, щоб місце зрізу було зверху. Вони повинні трохи зануритися в пиріг, але не потонути в суміші.
Читайте також: У пухкий яблучний хліб додають йогурт
Випікати кіш 40-50 хвилин, або поки верх не почне набувати золотистого відтінку.
Вийняти з духовки і дати охолонути протягом декількох хвилин.
Прикрасити листочками свіжого базиліка і подавати.
9 
1
Коментарі