Випічка з абрикосами завжди виходить красивою та дуже ароматною. Такі десерти по праву називають тільки літніми. Саме тоді ними можна вдосталь насолодитися. Французький пиріг з абрикосами найкраще подавати з ванільним морозивом. У ньому поєднується лимонна кислинка, абрикосова гірчинка та ванільний присмак.
Інгредієнти:
Масло 180 г
Борошно 320 г
Лимонна цедра 3 ч. л.
Цукор 90 г
Ванільний цукор 2 упак.
Оливкова олія 70 мл
Яйця 2 шт.
Жовток 2 шт.
Абрикоси 2 кг
Сіль 5 г
Сметана 20%, 380 г
Приготування:
З цукру, оливкової олії, борошна, жовтків та дрібки солі замісити еластичне тісто. Якщо буде занадто розсипчастим, додати кілька ложок холодної води.
Помастити форму для пирога вершковим маслом.
Розкачати тісто тонко, вистелити дно форми, сформувавши бортики. Поставити на 25 хвилин в холодильник.
Духовку розігріти до 190 градусів.
Накрийте тісто папером для випічки, щоб воно не рум'яні, і випікайте протягом 15 хвилин.
Помити абрикоси і видалити кісточки.
Збити сметану з ванільним цукром, яйцями і цедрою лимона.
На корж з тіста вилити сметанний крем. Розкласти і злегка втиснути абрикоси.
Читайте також: Кекс з нектаринами виходить дуже пухким та ароматним
Посипати їх цукром і викласти на кожну половинку трохи вершкового масла.
Випікати пиріг з абрикосами 40 хвилин. Подавати теплим або холодним.
9 
1
Коментарі