Єлизавета Глінська навчила готувати паску, яка нагадує круасан

Українська кондитерка Єлизавета Глінська поділилась рецептом оригінальної паски на Великдень. Вона називається краффін з начинкою. Це щось схоже між листковим круасаном і мафіном.

Про це написала в Instagram.

"На кухні не варто боятися експериментувати. Традиційні паски можна замінити на краффіни з пастою праліне. Не сумніваюся, що саме ця святкова випічка стане вашою улюбленою", - розповіла Єлизавета Глінська.

Інгредієнти:

300 мл молока

20 г цукру

15 г свіжих дріжджів

150 г борошна

2 яєць

100 г цукру

5 г солі

500 г борошна

100 г вершкового масла

Інгредієнти для начинки:

200 г пасти праліне

100 г вершкового масла 82%

Приготування:

Просіяти борошно через сито, щоб не було грудок. У миску з теплим молоком додати дріжджі, цукор, борошно. Перемішати до однорідної консистенції.

Накрити харчовою плівкою та залишити в теплому місці на 1 год.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Зіркові паски: Тетяна Литвинова розкрила секрет ніжної випічки з цедрою

У чашу комбайна викласти вершкове масло та пасту, перемішати до однорідної консистенції.

Стіл помастити олією. Тісто розділити на шість частин і розкачати прямокутної форми. Товщина - 3 мм. У середину викласти начинку.

Загорнути в рулет. Відступити від краю тіста та розрізати посередині. Закрутити краффін, викласти у форму для паски.

Накрити рушником, залишити на 1 год.

Розігріти духовку до 180°C та випікати краффіни 35 хв. до готовності.

Залишити до повного охолодження і посипати цукровою пудрою.

×