Баклажани приємно вражають смаком при правильно приготуванні. Можуть навіть гриби нагадувати залежно від методу приготування. За цю особливість іх ще називають "фальшивими грибами".

Щоб у баклажанів вийшла цікава текстура, варто обирати молоді овочі з дрібними насінням.

Інгредієнти:

1 кг баклажанів

500 г ріпчастої цибулі

200 мл вершків 10% або сметани

1 ст. л. солі

2 суцвіття гвоздики

лавровий лист

Приготування:

Баклажани очистити від шкірки та нарізати кубиками. Скласти у миску, додати сіль та відставити на 20 хвилин.

Залити баклажани окропом на 10 хвилин, щоб віддали гіркоту.

Нарізати кубиками цибулю і смажити на олії. Додати баклажани.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Поділились швидким рецептом помідорів по-корейськи

Налити вершки. Покласти лавровий лист, дрібку перцю та гвоздику.

Тушкувати під кришкою 20 хвилин.

Подавати закуску з баклажанів теплою чи холодною. Можна накладати на хліб або подавати як окрему страву чи закуску.

×