Запечені курячі крила є незамінною стравою коли потрібно швидко приготувати щось смачненьке. Від неї не відмовиться ніхто з рідних. Доступна ціна, прекрасний смак, легкість приготування. Так можна сказати про хрусткі крильця.
Неправильним маринадом можна зіпсувати усю вечерю. І навпаки. Вдало підібрана заправка стане родзинкою та підсилить смак основної страви.
Курячі крильця запечені з сирною скоринкою
Інгредієнти:
3 л. холодної води
1/4 склянки солі
1 лавровий лист
1 ч. л. сушеного чебрецю
1 ч. л. сушеного орегано
1 чайна ложка сушеного розмарину
1,5-2 кг курячих крил
8-10 зубчиків часнику
велика щіпка солі
3-4 ст. л. оливкової олії
1 ст. л. меленого чорного перцю
2 ч. л. червоного перцю або кайенского перцю
2 ст. л. панірувальних сухарів
1 склянка дрібно натертого пармезану
1 ст. л. вершкового італійського соусу
70 мл бальзамічного оцту
Приготування:
Крила помити і розрізати на складові частини. Тонка крайня фаланга не потрібна.
У каструлю налити воду. Додати оцет, сіль, лавровий лист, чебрець, орегано, розмарин і довести до кипіння.
Крила варити 15 хвилин після того, як вода закипить.
Покласти на решітку. Залишити на 15 хвилин охолонути і просохнути.
Часник з дрібкою солі розтерти до однорідної маси.
У великій мисці з'єднати часник, оливкову олію, чорний і червоний перець. Перемішати
В отриманому маринаді перемішати крила.
Насипати панірувальні сухарі і ½ склянки тертого пармезану. Знову перемішати
Покласти крила на деко. Збризнути оливковою олією і посипати рештою пармезану.
Випікати 20-25 хвилин при t 230 C до золотистого кольору.
Крильця запечені в лимонному сиропі
Інгредієнти:
Крила курячі - 500 г
Цукровий пісок - 200 г
Вода - 500 мл
Лимон - 3 шт.
Приготування:
Приготувати цукровий сироп. У воду покласти лимони, розрізані навпіл, і варити 20 хвилин.
Розігріти духовку до 180 градусів.
Крила натерти перцем. Покласти у форму для запікання і залити сиропом разом з лимонами.
Запікати крила 35-40 хвилин.
3 
1
Коментарі