Приємно проводити зимові вечори за смачною випічкою і чашкою ароматного чаю. Пропонуємо вам приготувати французький апельсиновий кекс з маком і цукровим просоченням. За бажанням в тісто можна додати волоські горіхи і курагу.
Інгредієнти:
Для кексу:
- мак - 50 г
- молоко - 180 мл
- вершкове масло - 200 г
- цукор - 170 г
- борошно - 270 г
- розпушувач - 2 ч. л.
- яйця - 3 шт.
- цедра і сік одного апельсину
- апельсинова есенція - 1/2 ч. л.
Для сиропу:
- цедра і сік двох апельсинів
- цукор - 220 г
Приготування:
Розігріти духовку до 170 градусів. Замочити мак в молоці.
Збити розм'якшене вершкове масло з цукром в пишну світлу масу. По одному додати яйця, збиваючи після кожного додавання.
Додати есенцію апельсинову, свіжовичавлений сік і мак з молоком.
Змішати борошно з тертою апельсиновою цедрою і в кілька прийомів додати до решти інгредієнтів. Добре перемішати.
Викласти тісто в змащену маслом і присипану борошном форму для кексу. Випікати близько години, готовність перевірити зубочисткою. Кекс остудити на решітці.
Зняти цедру з апельсину (тільки помаранчевий шар) і дуже тонко нарізати.
З апельсина вичавити сік і вилити в каструлю. Додати цукор, цедру і поставити на вогонь. Довести до кипіння і зменшити вогонь до мінімуму. Варити близько 30 хвилин до загустіння.
Полити кекс готовим сиропом і ложкою викласти зверху цедру.
2 
1
Коментарі