Влітку квас для багатьох є улюбленим порятунком від спеки. Деякі вважають за краще готувати його самостійно
Цей традиційний слов'янський напій на основі бродіння має безліч рецептів, наприклад, на дріжджах та житньому хлібі, пише apostrophe.
Також багатьом подобається газований солодкий квас із цикорієм,
Інгредієнти на 3-літрову банку квасу:
3 л води,
300 г цукру,
1 ст. ложка порошку цикорію,
1 ч. ложка сухих дріжджів,
0,5 ч. л. лимонної кислоти.
Приготування солодкого домашнього квасу
У каструлю наливаємо 3 літри води. Розмішуємо в ній цикорій, цукор та лимонну кислоту. Ставимо на середній вогонь і доводимо суміш до кипіння.
Після кипіння розчин цикорію з цукром та лимонною кислотою слід охолодити. Коли рідина охолоне до 40 градусів за Цельсієм, розмішайте в каструлі столову ложку дріжджів. Після цього накриваємо каструлю кришкою або марлею і залишаємо бродити за кімнатної температури.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Назвали найнебезпечніший напій для серця
Через 6 годин на поверхні квасу утворюється пінка, яка сигналізує про активізацію дріжджів. Після цього напій можна перелити у 3-літрову банку, накрити капроновою кришкою та поставити у холодильник. Через пару днів різкий, солодкий та освіжаючий домашній квас із цикорієм буде готовий до вживання.
Кваси, лимонади й морозиво - це більше маркетинговий хід влітку, хоча й охолоджують організм зсередини. Але не потрібно забувати, що занадто холодні напої можуть бути пусковим механізмом респіраторних проблем і загострити хронічні захворювання - біль у горлі, тонзиліт, аденоїдит.
Також надмірно холодний напій може стимулювати спазм судин і навіть спричинити болі у шлунково-кишковому тракті, відрижку, нудоту. А часте перебування під кондиціонерами здатне спровокувати гайморит і синусит
2 
1
Коментарі