Компания Dovetailed представила 3D-принтер для печати фруктов

В общем, 3D-принтеры, которые печатают еду, уже давно не новинка. В семье принтеров с таким назначением пополнения от компании Dovetailed-принтер, печатающий фрукты и ягоды. Раніше любители прогрессивной кулинарии могли поэкспериментировать с принтером Foodini и попробовать шоколадки, напечатаны Chocabyte. Устройство презентовали на Хакатон Tech Food Hack.

Dovetailed работает по принципам технологии молекулярной кухни. Фруктовый сок или пюре перемешивают загустителем, дальше смесь погружают в чашу с кальциевой солью, в которой образуются сферы, содержащие фруктовую жидкость. На деле принтер может напечатать сферы с разнообразным вкусом, текстурой, формой и даже комбинировать их в сложных структурах. Запускаете принтер - и уже через несколько секунд имеете десерт.

Подробные технические характеристики и цена устройства сейчас не известна.

×