Кухонный амбар - удобное место для круп, макарон, консервов и других продуктов длительного хранения. Но далеко не все, что мы привыкли оставлять на полках, действительно следует держать при комнатной температуре.
Некоторые продукты скорее портятся, теряют вкус или становятся привлекательными для вредителей. Эксперты советуют проверить запасы и убрать из амбара минимум десять продуктов, пишет Marthastewart.
Орехи и семена
Из-за высокого содержания ненасыщенных жиров орехи и семена могут быстро прогоркнуть в тепле. Если планируете использовать их в течение одного-двух месяцев, герметичной упаковки в прохладном амбаре достаточно. Для продолжительного хранения лучше положить их в морозильную камеру. Особенно чувствительны к теплу, свету и кислороду грецкие орехи, пекан, макадамия и бразильские орехи.
Ароматизированные и деликатные масла
Не все масла нуждаются в холодильнике, но масла из орехов и семян, а также трюфельное, чесночное или травяное могут быстрее портиться или терять вкус. Их лучше хранить в холоде.
Кленовый сироп
После открывания натуральный кленовый сироп может стать средой для плесени или дрожжей. Потому открытую бутылку советуют держать в холодильнике.
Натуральная ореховая паста
В отличие от промышленных паст со стабилизаторами, натуральные и органические варианты скорее портятся. После открывания их лучше хранить в холодильнике.
Кетчуп, майонез и горчица
После открывания эти соусы следует переместить в холодильник. Горчица может быть более стойкой к комнатной температуре, но со временем теряет характерную остроту и аромат.
Хлеб
В амбаре хлеб легко забыть, а при неблагоприятных условиях на нем может появиться плесень. Для короткого хранения подойдёт хлебница или пакет на кухонной поверхности. Если нужно сохранить его подольше, лучше заморозить ломтики. Интересно, что холодильник для хлеба тоже не самый лучший вариант – там он скорее черствеет.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как долго можно хранить майонез в холодильнике
Цельнозерновая мука
Оно содержит отруби и зародыш зерна, богатые маслом. Именно поэтому такая мука скорее прогоркает. Для продолжительного хранения его советуют положить в морозильную камеру в герметичной емкости.
Тортильи
Из-за относительно высокого содержания влаги тортильи могут быстро плеснеть в амбаре. В холодильнике они будут оставаться свежими дольше.
Вяленое и копченое мясо
Салями, пепперони, чоризо и прошуто могут продаваться без холодильника, однако после открывания их нужно хранить холодными. В амбаре они пересыхают и становятся более уязвимыми к развитию бактерий.
И еще одно правило: в амбаре лучше хранить только продукты. Бытовая химия, корм для животных, полотенца и другие вещи могут создавать посторонние запахи, привлекать вредителей или даже представлять риск химического загрязнения пищи.
Борщ является главным и любимым первым блюдом каждой украинской семьи. Часто его варят в большой кастрюле, чтобы им можно было пообедать и на следующий день. Некоторые это делают специально, потому что вкус этого блюда более выразительный через сутки.
Но срок хранения борща, даже в холодильнике, достаточно ограничен. Общие рекомендации по длительности хранения борща – не дольше 24 часов, при температуре 2-5 градусов. Однако на срок хранения борща влияет не только температура, но и другие факторы, из-за которых борщ может сохраняться дольше, до 72 часов – хотя это может повлиять на его вкус.
1 
53
Комментарии