Як довго можна зберігати майонез у холодильнику

Магазинний майонез має свій термін зберігання.

Після відкриття цей продукт може лежати придатним близько двох місяців. Але протягом цього часу його потрібно періодично перевіряти на ознаки псування - різкий запах або зміну кольору, пише Better Homes & Gardens.

Як зберігати відкритий майонез

Щоб майонез довше залишався свіжим, важливо дотримуватися кількох правил:

закриту банку можна тримати в прохолодному сухому місці - наприклад, у коморі - до моменту відкриття;

після відкриття майонез необхідно поставити в холодильник і зберігати при температурі не вище 4°C.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Ніколи не втратить аромат: як правильно зберігати каву в зернах

У таких умовах він зберігає свіжість близько двох місяців або до закінчення терміну придатності, зазначеного на етикетці.

Окремої уваги заслуговує зберігання майонезу в спекотну пору року, під час барбекю або пікніка.

Якщо ви перебуваєте в приміщенні або на відкритому повітрі при температурі нижче +32°C, майонез можна залишати до двох годин. Однак, якщо температура перевищує +32°C, цей проміжок часу скорочується до однієї години", - каже дієтолог компанії "Nourished by Taylor" у Сан-Антоніо, штат Техас, Тейлор Макклелланд Ньюман.

З домашнім майонезом все суворіше: оскільки він готується з сирих яєць і не містить консервантів, то й термін його зберігання значно коротший. Продукт домашнього приготування зберігають виключно в холодильнику не більше тижня, а в ідеалі - чотири дні після приготування.

Як зрозуміти, що майонез зіпсувався

Якщо сумніваєтеся, чи можна їсти майонез, краще викинути його. Особливо, якщо на банці або в самому продукті помітні явні ознаки псування:

майонез змінив колір;

з'явився кислий або неприємний запах;

на поверхні видно цвіль;

текстура стала неоднорідною - з грудочками або розшаруванням.

×