Завтраки долгожителей: какие продукты полезнее всего сочетать с утра

Завтрак долгожителей между всеми голубыми зонами очень похож.

Завтрак всегда богат клетчаткой, которая поддерживает кишечник и, наконец, уменьшает воспаление пишет Realsimple.

"Столетние люди обычно едят на завтрак простую целостную пищу, которая обеспечивает постоянную энергию, предотвращает скачки уровня сахара в крови и не содержит обработанных ингредиентов", - говорит продюсер фильма Netflix Docuseries Live to 100: Secrets of the Blue Zones, отмеченного премией Эмми, и основатель Blue Zones і Blue Zones Kitchen Ден Бюттнер.

Бюттнер также добавляет, что многолетние часто едят преимущественно цельную растительную пищу.

"Около 90 процентов рациона составляют цельные зерна, огородные овощи, клубни и фасоль", - вспоминает Бюттнер.

Вот список из восьми продуктов для завтрака, которые могут гарантировать долгую жизнь.

Овсянка

В одной из немногих американских голубых зон овсяная каша часто есть в меню на завтрак.

Питательность, содержащая цельнозерновая мука, включая белок, клетчатку, марганец, фосфор, магний, медь, железо, цинк и витамины группы В, такие как тиамин и пантотеновая кислота, в своем сочетании поддерживают здоровье кишечника, сердца, иммунитета и обмена веществ. Всё это полезно для продления жизни.

"Кроме того, высокое содержание клетчатки в овсяной каше может помочь снизить риск рака толстой кишки", - добавляет эксперт.

Тофу-Скрембл

Это ароматное блюдо отвечает всем критериям того, как обычно питается 100-летний человек.

Скрембл может быть наполнен овощными смесями, такими как шпинат, помидоры, грибы, перец или что-нибудь другое, что есть у вас дома.

Ежедневная чашка фасоли является краеугольным камнем каждой диеты для долголетия в мире. Тофу - хотя и обработанная форма сои - может помочь вам достичь этой ежедневной цели. Кроме того, этот соевый продукт богат изофлавонами сои.

Питательный тост

"На Сардинии и Икарии - две хорошо известные голубые зоны - завтрак обычно состоит из хлеба, меда и/или небольшого кусочка сыра", - говорит Бюттнер.

Вы можете выбрать другие начинки: авокадо, копченый лосось, кусочек пробиотического сыра. Все эти ингредиенты наполнены питательными веществами, которые уменьшают воспаление и предотвращают хронические заболевания. А для еще большей пользы выбирайте питательный хлеб, например цельнозерновой или на закваске. Цельнозерновые тосты имеют высокое содержание клетчатки, которая может помочь удержать уровень сахара в крови от скачков, а также помогает предотвратить диабет.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Еда долгожителей: какую зелень регулярно едят жители "голубых зон"

Чиа пудинг

Чиа-пудинг обеспечивает все питательные вещества, необходимые для долгой здоровой жизни. Семена чиа, как настоящий суперпродукт, наполнены клетчаткой, белком и полезными для сердца омега-3 жирными кислотами, которые способствуют сытости, стабильному уровню энергии и уменьшают воспаление утром. Также содержат большое количество микроэлементов, таких как кальций, железо, магний, фосфор, цинк, тиамин и ниацин для дальнейшей поддержки сердца, костей, иммунитета и метаболического здоровья.

Йогурт, гранола и фрукты

Хотя компоненты йогурта, гранолы и вазы с фруктами являются более классическим американским завтраком, они все же могут способствовать утонченному старению.

В таких фруктах как черника много антиоксидантов, которые могут способствовать здоровью сердца, а также бороться с раком и уменьшать повреждения ДНК, способствуя здоровому старению.

Гранола и фрукты - это продукты с высоким содержанием клетчатки, которые также необходимы для здорового микробиому кишечника.

Суп-мисо и овощи

Если вы любите теплый пикантный завтрак, полный умами, то вам может понравиться то, что подают на завтрак многолетние в Японии.

"На Окинаве, Япония, на завтрак подают мисо-суп с корнеплодами", - говорит Бюттнер.

Кроме клетчатки, способствующей долголетию, пробиотикам и ряду микроэлементов, обеспечивающих этот комфортный завтрак, мисо-паста особенно связана с продлением жизни. Это показано в исследовании 2020 года, опубликованном в The BMJ18, где участники, употреблявшие ферментированные соевые продукты, такие как мисо-паста, имели более низкий риск смертности.

Киноа

Это блюдо может способствовать мягкому, яркому старению.

Кашу можно сочетать с яйцом, авокадо, жареными овощами, фасолью, сальсой, жареным картофелем или любыми другими питательными начинками, которые вы любите. Или на основе киноа можно создать сладкий завтрак с фруктами, орехами, семенами, гранолой и ореховым маслом.

Ореховое масло, такое как арахисовое или миндальное масло, имеет высокое содержание магния, которое может помочь предотвратить остеопороз.

×