Ученые из Китайской академии наук провели исследование пищи, которая больше способствует набору веса. Вопреки распространенному мнению, сильнее всего толстеют не от сладкой, а от жирных продуктов.
К такому выводу исследователи пришли после эксперимента с 29-ю различными диетами, на которые "посадили" несколько сотен мышей, пишет The New York Times.
Одну группу подопытных кормили только продуктами с насыщенными и ненасыщенными жирами, вторую - с малым количеством углеводов, а третьи ели чистый сахар и блюда с низким и высоким процентом белка.
После трех месяцев исследований только некоторые мыши поправились - почти все они были на диете с высоким содержанием жира в блюдах. В мозгах у этих животных произошли изменения некоторых генов, связанных с восприятием награды: жирная диета делает их счастливыми.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Определили 5 самых опасных диет
Больше ни один рацион, включая сплошные сладости, не привел к существенному изменению веса или генов.
Отмечается также, что тостые мыши во время своей "жирной" диеты съедали меньше продуктов, чем другие. Исследователи считают, что жирные блюда стимулировали и меняли участки мозга, благодаря чему мыши требовали жирной пищи и игнорировали сигналы организма о достаточном количестве энергии.
Ранее ученые выяснили, что лишний вес снижает вкусовую чувствительность. Поэтому мозг требует больше пищи. Постоянное желание есть у 87% людей с лишним весом.
2 
1
Комментарии