Самые популярные во всем мире кетчуп и горчицу можно добавлять в самые разные блюда.
Однако их питательные свойства значительно разнятся. Диетологи утверждают, что один из этих соусов гораздо более полезен для здоровья, пишет Fox News.
Польза и вред кетчупа
Классический кетчуп содержит томаты, уксус, разные виды кукурузного сиропа, соль и специи. При этом в одной столовой ложке кетчупа содержится в среднем 19 калорий, около 4 г сахара и 150 мг натрия.
Хотя в кетчупе больше сахара и соли, чем в других приправах, но эксперты говорят, что он может быть полезен здоровью. Это один из лучших источников ликопина, антиоксиданта, защищающего от рака простаты.
Кроме того, кетчуп также можно использовать в качестве "маскировочной пищи" для придирчивых едоков, таких как дети, когда знакомый продукт, такой как кетчуп, используется как маскировка для введения новых продуктов.
В целом небольшое количество кетчупа не принесет вреда здоровью, хотя если вы, например, пытаетесь "утопить" овощи в кетчупе, чтобы заставить ребенка их съесть – это не самое лучшее решение.
Польза и вред горчицы
Классическая горчица содержит горчичное семя, уксус, соль и специи, но обычно не содержит сахара, если это не медовая горчица. В одной чайной ложке горчицы обычно содержится 3-5 калорий и около 110 мг натрия.
На этикетках большинства горчичных продуктов одна порция указывается как ноль калорий, так как продукты, содержащие менее пяти калорий на порцию, можно округлять до нуля.
"Таким образом, если вы съедаете много порций горчицы, калорийность не будет равна нулю, но также не принято есть горчицу в таких количествах, чтобы общая калорийность была внушительной", - отмечают диетологи.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как вывести пятно от кетчупа с белой одежды: эффективные способы
Хотя горчица не является значительным источником многих питательных веществ, она, как правило, не содержит сахара, трансжира и холестерина.
"Семена горчицы также полезны для здоровья и содержат полезные жиры омега-3. Однако содержание жира в одной чайной ложке горчицы составляет ноль граммов, так что это количество ничтожно мало", - отмечают диетологи.
Что же полезнее – горчица или кетчуп
Горчица, как правило, полезнее кетчупа. В ней меньше калорий и нет кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, как у большинства кетчупов. Соленый привкус горчицы не позволит вам съесть слишком много и превысить рекомендуемое количество натрия.
В то же время кетчуп в больших количествах может повысить уровень сахара в крови и вызвать кислотный рефлюкс у людей, страдающих изжогой.
Оба соуса могут вписаться в здоровое питание, если употреблять их умеренно и помнить о содержании сахара и натрия в продукте.
Открытую бутылку кетчупа можно хранить в холодильнике около шести месяцев. Кетчуп лучше хранить в холодильнике при очень сильной жаре и если вы не употребляете этот соус регулярно. Связано это с тем, что его вкус и текстура, как и соленые огурцы, слабеют после того, как вы откроете бутылку и внутрь попадет воздух.
Благодаря холодному воздуху ваш соус будет оставаться пикантным, с легким сладковатым привкусом и идеально томатным.
3 
1
Комментарии