Эксперты назвали 5 самых полезных и доступных всем овощей

Ученые во всем мире отмечают увеличении потребления фруктов и овощей как стратегии профилактики заболеваний и сохранения здоровья. По оценкам Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), 1,7 млн человеческих жизней можно было бы спасти ежегодно, значительно увеличив количество этих продуктов в рационе. Об этом сообщает mejorconsalud.com. Ученые выделили Топ-5 самых полезных овощей.

На первом месте - помидор. Этот овощ является источником ликопина (каротиноиды). На его долю приходится от 80% до 90% этого фитохимического вещества, он также встречается в природе в виде природного пигмента, отвечающего за красный и оранжевый цвет некоторых фруктов и овощей. Помидор считается полезным благодаря клетчатке, белкам, витаминам А, С и Е, калию, а еще низкому содержанию калорий и жира.

На втором месте - лук. Лук содержит такие фитохимические вещества, как лютеолин, гликозиды лютеолин и флаванолы. Темный лук с выраженным вкусом - это тот продукт, который имеет наибольшую противовоспалительную активность.

В топ вошла и брокколи. Брокколи отмечается содержанием сернистых соединений. Лютеолин является основным компонентом и служит медиатором антиоксидантных и противовоспалительных процессов, связанных с возрастом. Существуют исследования, которые показывают, что даже в небольших количествах она защищает желудок.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как поощрить ребенка есть фрукты и овощи

Морковь - хорошая пища с точки зрения питания, поскольку она важный источник витаминов и минералов. Кроме того, относится к овощам с высоким содержанием пищевых волокон. Ее оранжевый цвет обусловлен наличием каротиноидов, в частности бета-каротина, природного пигмента, который организм превращает в витамин А. Этот витамин защищает зубы, кости и слизистые оболочки, а также дарит здоровый вид коже.

Чеснок - на последнем месте в топ-5. Чеснок содержит аллицин, сульфированные соединения, выполняющие важную антибиотической функцию. Исследования показывают, что он может уничтожать патогены, вызывающие инфекции. Однако следует учитывать, что это соединение образуется, когда чеснок измельчают или разжевывают.

×