Воздушное печенье с миндалем за 20 мин.: быстрая выпечка, которую попросят еще

Когда хочется "киевского" торта, а его нет, можно приготовить альтернативу ему.

Речь идет о воздушном ореховом печенье на белках, только без крема.

Фудблогер Галина Верховская на своем канале поделилась рецептом, который не займет много времени в приготовлении и не требует много ингредиентов.

Воздушное ореховое печенье

Ингредиенты

70 гр белка (от 2 крупных яиц);

180-200 гр сахара;

210 гр орехов (миндаля).

Как приготовить

Чтобы печенье получилось именно таким, как в рецепте, важно соблюсти правила – почистить орехи, достать заранее яйца, чтобы белки были комнатной температуры, и не заменять сахар сахарной пудрой.

Когда все это будет сделано, измельчите орехи в мелкую крошку. Если используете миндаль, то предварительно его нужно залить крутым кипятком, оставить отмокать, а затем почистить и просушить в духовке при 50 градусах, и только потом измельчать.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Чем заменить пергамент для выпечки: семь проверенных вариантов

Взбейте белки до появления легкой пены на третьей скорости блендера, а затем на пятой до пышности. Не переставая взбивать, добавляйте сахар мелкими порциями, добиваясь острых пиков белков. Высыпьте в эту же емкость орехи, аккуратно перемешайте.

Нанесите по периметру противня четыре капли белковой массы, на нее приклейте пергамент, смазанный растительным маслом.

Переместите белково-ореховую массу в кондитерский мешок и выдавите печенье на противень. Расстояние между печеньем должно быть минимум 2-3 см. Выпекайте 20-25 минут при 180 градусах.

×