Три завтрака из яиц, которые никогда не надоедят: храните идеи от Ярославского

Яйца - один из лучших продуктов для завтрака. Они быстро готовятся, отлично насыщают и открывают множество возможностей для кулинарных экспериментов. Если обычная яичница или омлет уже надоели, пора попробовать новые сочетания.

Шеф-повар Владимир Ярославский поделился тремя простыми, но вкусными рецептами, которые легко приготовить дома.

Яйца - это продукт, который у меня дома почти никогда не заканчивается. Обожаю их на завтрак. Они вкусны, питательны, универсальны и дают множество вариантов для интересных блюд.

Скрембл на авокадо-тосте

3 яйца

25 г масла

Хлеб на закваске

1/2 авокадо

Сок лимона, оливковое масло

Секрет идеального скрембла заключается в медленном приготовлении на слабом огне и постоянном помешивании. Главное - снять яйца со сковороды чуть раньше, чем они полностью схватятся, поскольку они продолжают готовиться на сковороде. В скрембл вкусно добавить трюфельную пасту, а сверху посыпать копченой паприкой и зеленым луком.

Омлето-сэндвич

3 яйца

1 ст л молока

2 куска вчерашнего хлеба

Ветчина, сыр, томаты, листья

На большой сковороде на малом огне начните готовить яйца на масле или масле смешанное с молоком, положите кусок хлеба. Как яйца схватятся - переверните и на хлеб выложите начинку, сверните омлет внутрь и сразу сэндвич.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Восемь вкусных начинок для горячих бутербродов: идеальны для занятого утра

Крок-мадам

2 ломтика хлеба

100-120 г соуса бешамель

70 г ветчины (обычно я беру из индейки)

40+г сыра Грюер (можно также чедер или ементаль)

1 яйцо

Смажьте два ломтика хлеба с одной стороны соусом бешамель. На одну выложите кусок ветчины, а на вторую - половину порции сыра. Соедините оба кусочка хлеба начинкой внутрь и смажьте полученный сэндвич остальным соусом со всех сторон. Другую часть сыра дайте наверх и запекайте в духовке, разогретой до 220 °C, примерно 8-10 мин на верхнем жаре. Выложите яйцо пашот или обжаренную глазуню на уже готовый сэндвич.

Я люблю подавать рядом с зелеными листьями салата. Это придает блюду свежесть, хруст и сочность.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Volodymyr Yaroslavskyi Lucky (@yaroslavskyi_vova)

×