Чатни - индийская приправа, которую готовят из фруктов или овощей с добавлением уксуса и специй. По консистенции чатни должен быть однородным.
Предлагаем вам рецепт томатного чатни.
Каллорийность на 100 гр - 44 ккал
Ингредиенты:
- Помидор — 1,5 кг.
- Сахар — 100 г.
- Тимьян — 1 веточка.
- Перец острый — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приготовление:
Вымойте помидоры, вырежьте плодоножку и порежьте дольками.
Измельчите помидоры или в блендере, или пропустите через мясорубку.
Если используете свежий острый перец, измельчите его вместе с помидорами, если будете готовить с сушеным, просто положите его в кастрюлю к помидорной массе. Остроту варьируйте по своему вкусу, кладите перца больше или меньше. Измельченные помидоры вылейте в кастрюлю или сотейник с толстым дном. Добавьте сушеный острый перец и веточку сухого или свежего тимьяна. Или щепотку тимьяна из пакетика. Помешивая, варите массу на среднем огне полтора часа.
В уваренные помидоры всыпьте сахар, щепотку соли и проварите еще десять минут на сильном огне, жидкость должна хорошо выпариться, а чатни загустеть. Выньте и выбросите веточку тимьяна, остудите и подавайте к сырам с плесенью.
6 
1
Комментарии