Во второй день Пасхи украинцы продолжают ходить друг к другу в гости.
Но после многочисленных застолий организм требует легкого и здорового питания. Поэтому нужно включать в рацион больше овощей, полезной сезонной зелени и диетического мяса.
Gazeta.ua предлагает пять блюд, которые полезны, питательны и вкусны. Они тоже подойдут к праздничному столу, если к вам неожиданно пришли гости.
Салат-закуска в тортолетках
Ингредиенты
9 шт тарталеток
150 г куриного филе, можно брать запеченное, отварное и даже копченое
1 средний огурец
100 г сыра
2 отварных яйца
50 г грецких орехов
1-2 зубчика чеснока
зелень в салат и для подачи
майонез (или сметана, йогурт)
соль/перец
зернышки для подачи (по желанию)
Как приготовить
Куриное филе и огурец нарезаем небольшими кусочками и перекладываем в тарелку. Твердый сыр и яйца натираем на мелкой терке и переводим в тарелку.
Добавляем орехи, зелень, чеснок, специи, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.
Далее берем тарталетки, наполняем их готовым салатом, сверху по желанию посыпаем зернышками и выкладываем веточку петрушки/укропа и подаем.
Салат с творожной заправкой
Ингредиенты
1,5 ст. л. зеленого горошка
1 шт. соленого огурца
1/2 шт. свежего огурца
1 яйцо
40 г отварной комок
листья салата
зелень, соль по вкусу
1 ч. л. мягкого сыра
Как приготовить
Нарезать все ингредиенты, посолить, добавить зелень.
Заправить творогом.
Рыбная запеканка
Ингредиенты
1 кг рыбы
1 стакан кукурузной крупы
2 стакана воды
1 стакан йогурта
2 луковицы
3 зубчика чеснока
70 г моцареллы или твердого сыра
Соль, перец – по вкусу
Розмарин, тимьян – по вкусу
Как приготовить
Кукурузную крупу хорошо промыть.
Рыбное филе порезать средними кусочками.
Лук и чеснок почистить и мелко порезать.
Крупу выложить на дно жаропрочной формы, сверху выложить кусочки рыбы. На рыбу положить чеснок и лук. Посолить, поперчить. Положить веточки тимьяна и розмарина.
Залить двумя стаканами воды и стаканом йогурта.
Сверху выложить кусочки нарезанного или натертого творога.
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Каким должен быть завтрак после бессонной ночи: пять вариантов
Крем-суп из кабачков
Ингредиенты
2-3 кабачки
1-2 картофелины
1 луковица
1 морковь
2-3 зубчика чеснока
1 ст. л. томатной пасты
120 мл йогурта
Масло
Соль, черный и душистый перец
Как приготовить
Кабачки крупно нарезать и обжарить в сильно разогретой сковороде на растительном масле до румяного цвета, после чего переложить их в кастрюлю.
В той же сковороде обжарить нарезанный картофель с луком и морковью. Переложить овощи в кабачки.
Добавить в кастрюлю чеснок, томатную пасту, толченый черный и душистый перец. Влить воду, чтобы она покрыла овощи, довести суп до кипения и варить, пока овощи не станут мягкими.
Размельчить суп блендером, добавить йогурт и соль по вкусу, прогреть все вместе.
Запеканка с цветной капустой и помидорами
Ингредиенты
300 г цветной капусты
20 мл масла
100 мл молока
1 помидор
Щепотка соли
70 г твердого сыра
4 яйца
Как приготовить
Разделите капусту на соцветия и отварите в подсоленной воде 5-8 минут.
Несколько маленьких формочек или одну среднюю нужно смазать растительным маслом и выложить цветную капусту. Положить сверху ломтики помидора.
Залить смесью из яиц, молока и соли.
Присыпать творогом и поставить в духовку на 25-40 минут при температуре 180 градусов.
Подавать запеканку горячей, по желанию украсив зеленью.
Чтобы быть сытыми пол дня, не обязательно утром долго стоять на кухне. Понадобится всего 30 минут, чтобы поесть не только сытно, но и вкусно. Попытайтесь приготовить ароматные сырники с бананом по этому рецепту. Угостите родных и они попросят еще.
Чтобы сырники имели хорошую структуру и получились вкусными, необходимо тщательно перемешать творожную массу, чтобы она была более или менее однородной. Это можно делать вилкой, а еще лучше с помощью толкачки.
3 
1
Комментарии