Молодой картофель в соусе песто: попробуйте новый вкус блюда этого сезона

Традиционный вкус молодого картофеля с укропом, чесноком, сливочным маслом или шкварками знают все.

Попробуйте новые вкусы первого главного долгожданного овоща сезона.

Картофель с соусом песто - это очень и очень вкусно.

Когда классический итальянский соус сочетается со сливочным картофелем, происходит нечто невероятное. С тарелки исчезает все до последней капельки песто, пишет shuba.

Чтобы песто сохранил насыщенный зеленый цвет, подавайте его с картофелем непосредственно перед едой.

Ингредиенты

Картофель молодой - 1 кг

Кедровые орехи - 15 г

Базилик, веточка - 50 г

Петрушка, веточка - 20 г

Лимон -1 шт

Пармезан – 20 г

Чеснок 1 зубчик

Оливковое масло -150 мл

Соль по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Как приготовить

Помойте картофель и уложите в кастрюлю, залейте холодной водой. Посолите и доведите до кипения сильном огне. После закипания немного убавьте огонь, накройте наполовину крышкой и варите, пока картофель не станет мягким, примерно 20 минут.

Тем временем поджарьте кедровые орешки на сухой сковороде, пока они не станут ароматными и не подрумянятся, где-то 4 минуты, часто помешивая.

Помойте базилик, петрушку и лимон. С зелени оборвите листики, а с лимона натрите цедру. Натрите пармезан на мелкую терку.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Хитрость, которая превращает запеченный батат в кулинарный шедевр

Положите базилик, петрушку, цедру лимона, тертый пармезан, поджаренные кедровые орешки, чеснок и оливковое масло в миску и смешайте погружным блендером до однородной массы. Добавьте лимонный сок по вкусу, приправьте перцем и солью, затем снова размешайте. Налейте песто сверху на картофель и хорошо перемешайте.

×