В выходной день часто завтракаем позже. И это как раз то время, когда можно больше времени уделить любимым блюдам.
Хрустящие крокеты с тягучим сыром - идеальная идея для позднего завтрака в выходной. Рецептом поделились на странице instagram elenamyra.
Это тот случай, когда хочется никуда не торопиться, готовить с удовольствием и наслаждаться каждым горячим шариком.
Хрустящие крокеты с тягучим сыром
Ингредиенты (на ~18-20 шт):
Картофель - 500 г (чистой)
Сыр твердый (моцарелла/гауда) - 200 г
Соль - 5 г
Перец - 1 г
Белок яйца - 2 шт (≈60 г)
Панировочные сухари - 120 г
Мука - 50 г
Масло для фритюра - 500-700 мл
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Заменят бутерброды: как приготовить на завтрак сырные перепички
Приготовление
Отварите картофель и сделайте пюре без масла и молока. Это важно.
Добавьте соль и перец. Обязательно полностью охладите. Тогда готовые крокеты хорошо держат форму, сыр не вытекает и корочка хрустящая, как в ресторане.
Сыр нарежьте кубиками 2×2 см (~10 г каждый)
Возьмите 30 г пюре, положите внутрь творог и сформируй шарик.
Панировка: мука-белок-сухари
Жарьте во фритюре 170-180°C ~2-3 минуты до золотистой корочки
Едим горячими. Когда сыр внутри тянется - это любовь.
Цитрусовый аромат всегда вызывает чувство тепла и уюта. Если соединить его с нежной творожной начинкой, получится десерт, которому трудно устоять.
Галета из кисломолочного сыра с апельсинами - это простая, но невероятно вкусная выпечка, которую точно захочется повторить. особенно, если вы в процессе похудения или контролируете свой вес.
6 
1
Комментарии