Форшмак по-одесски: как приготовить идеальную закуску для семейного обеда

Настоящий одесский форшмак можно приготовить дома.

Эта идеальная вкусная закуска понравится каждому.

Рецептом вкуснейшего одесского форшмака поделился финалист кулинарного шоу "МастерШеф-4", одессит Никита Моисеев.

"Форшмак, как и борщ, в каждом доме имеет свой рецепт. Рецепт, которым я с вами поделюсь, моя тетушка узнала еще в 1974-м, от пожилой тети Клары Абрамовны, соседки по коммуналке. Частица Одессы – именно в этом форшмаке", – говорит smachno кулинар.

На приготовление уйдет в среднем час.

Как приготовить форшмак по-одесски

Ингредиенты

селедка – 200 г;

яйца отварные – 2 шт.;

лук – 1 шт.;

масло сливочное – 50 г;

оливковое масло – 1 ст. л.;

уксус – 1 ч. л.;

сахар – половина ч. л.;

перец – по своему вкусу.

Как приготовить

Нарезаем филе сельди мелким кубиком.

Перебиваем в блендере лук, яблоко и вареные яйца в однородную массу.

Добавляем сливочное масло и перемешиваем.

Смешиваем подготовленную сельдь с яично-яблочной массой.

Солим по своему вкусу.

Форшмак с яблоком готов.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Пицца из лаваша за 20 минут: как приготовить быстрый и питательный ужин

Интересно, что форшмак изначально был заимствован из восточно-прусской кухни и представлял собой горячую закуску из жареной сельди. Уже после закуска трансформировалась в тот же форшмак и подается как холодная закуска.

×