После нескольких дней, когда закрыли банки с консервацией, крышки на них начинают надуваться и срывать.
Это самая большая неприятность, которая может произойти во время домашних заготовок на зиму, пишет glavred.
Консервировать овощи и фрукты нужно правильно. Один из важных этапов – это переворачивание банок, когда они уже готовы и закатаны ключом.
Зачем переворачивать консервацию
Таким образом проверяется герметичность закрытия тары. Консервация не будет храниться, если из какой-либо банки вытекает рассол или сок.
Если такое случилось, откройте банку. Переварите ее содержимое и закрутите заново.
Переварить банку нужно еще и при появлении пузырей у крышки. Такой признак также указывает на негерметичность.
Нужно ли переворачивать банку, которая закривается крышкой вручную
Не нужно. Такую манипуляцию следует производить только с той тарой, которая закрывается с помощью специального ключа для закручивания крышек на банках.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Клопотенко показал, с чем готовить на зиму овощное ассорти
Накройте банки одеялом, чтобы они дольше оставались горячими. Таким образом, консервация фактически пройдет дополнительный этап стерилизации.
При консервировании случаются неприятные случаи. После нескольких дней, как закрыли банки, крышки на них начинают надуваться и срывать.
Домашние заготовки можно спасти, если банки начали срывать через два-три дня после консервирования. Если с момента приготовления прошло около месяца и они начали дуться и срывать - признак наличия в продукте ботулизма.
4 
1
Комментарии