Если вы любитель панкейков, приготовьте семейную порцию на всех в одной форме.
Японский панкейк-суфле - это тот самый завтрак, который не требует много ингредиентов. Он пышный, высокий и нежный, как облако, с легкой карамелизированной корочкой. Буквально тает во рту и превращает обычное утро в маленький праздник.
Японский панкейк-суфле
Ингредиенты
Яйца - 3 шт.
Молоко - 45 мл
Мед - 1,5 ст. л.
Мука - 60 г
Соль - 0,75 ч. л.
Лимонный сок - 1,5 ч. л.
Сахар - 45 г
Масло - для формы + чуть-чуть для готового панкейка
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Пышные и ароматные: овсяные панкейки, которые станут любимым завтраком детей цель
Приготовление
Отделяем белки от желтков.
К желткам добавляем молоко, мед, просеянную муку. Хорошо перемешиваем.
Белки начинаем взбивать, добавляем лимонный сок и щепотку соли. Постепенно всыпаем сахар и взбиваем до стойких пиков.
Аккуратно вводим белки в желточную массу, смешивая лопаткой.
Форму (20-22 см) хорошо смазываем маслом и выливаем тесто.
Выпекаем 10 минут при 170°C.
Делаем сверху крестообразный надрез и поворачиваем в духовку еще на 10 минут.
Горячий панкейк сразу смазываем сливочным маслом.
Он немного осядет - это нормально. Но внутри останется невероятно нежным и воздушным.
Переглянути цей допис в Instagram
Готовить панкейки на завтрак и не только - особое наслаждение, когда они получаются пышными, аппетитными и вкусными.
Их любят как взрослые, так и дети. Едят панкейки с медом, вареньем или кленовым сиропом.
4 
1
Комментарии