Что приготовить из фарша: три рецепта, которые всегда выручают, когда мало времени

8

Фото: pinterest

Фарш становится настоящим спасением для занятых хозяйок, когда времени мало, а нужно быстро приготовить семейный ужин после насыщенного дня.

Есть множество рецептов, в которых фарш является основным ингредиентом. Предлагаем три идеи, которые разнообразят меню.

Картофельная запеканка с фаршем

 

Ингредиенты:

1,5 кг картошки;

1/4 пачки сливочного масла (50 г);

1 яйцо;

0,5 кг фарша;

200 г лука;

3 зубчика чеснока;

100 г твердого сыра;

0,5 ч. л. соли для фарша + соль по вкусу для картошки;

масло растительное.

Как приготовить

Картофель нужно почистить и отварить (солить в конце варки), помять. Измельченный лук смешать с фаршем, добавить соль, обжарить на масле, в конце положить мелко рубленный чеснок.

Остывшее пюре смешать с сырым яйцом. В форму для запекания положить половину пюре, затем - обжаренный фарш, а на него - вторую часть пюре. Сверху присыпать натертым сыром. Запекать в духовке около 20 минут при 200°С.

"Гнезда" из фарша

 

Ингредиенты:

500 г фарша;

1 луковица;

1 яйцо;

соль и черный молотый перец;

"гнезда" из макарон - 8-10 шт.;

подсолнечное масло;

1 зубчик чеснока;

твердый сыр;

зелень.

Для соуса:

180 г сметаны;

1 ст. л. томатной пасты;

300 мл воды (горячей);

соль;

базилик сушеный (по желанию).

Как приготовить

Фарш смешать с измельченным луком, добавить яйцо, соль, перец, все перемешать. Сделать фрикадельки размером под макаронное "гнездо". Макаронные "гнезда" выложить на сковородку с маслом. Поверх положить фрикадельки.

Для соуса смешать сметану, томат-пасту и воду, посолить, добавить базилик (по желанию), перемешать. Вылить на сковородку, готовить под крышкой 20-25 минут. В конце готовки поспать натертым сыром, рубленым чесноком и зеленью. Снова накрыть крышкой на пару минут - сыр должен расплавиться.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Ленивая лазанья из лаваша: сохраняйте быстрый рецепт итальянского сытного ужина

Закрытый пирог с фаршем

 

Ингредиенты:

1 стакан кефира;

2 яйца;

1 стакан муки;

0, 5 ч. л. соли;

0,5 ч. л соды.

Для начинки:

300 г фарша;

1 луковица;

соль, черный молотый перец (другие специи).

Как готовить

В кефир добавить соду, перемешать, оставить на 5 минут. Посолить, вбить яйцо и всыпать муку. Перемешать. Фарш соединить с измельченным луком, обжарить.

Форму для выпечки выложить пергаментом и вылить тесто (чуть больше половины). Сверху положить фарш и разровнять. Затем аккуратно залить тестом, которое осталось.

Посыпать по желанию кунжутом. Выпекать в разогретой до 180°С духовке около 40 минут.

×