Какой водой правильно заливать чай, чтобы насладиться настоящим вкусом напитка

Правильное заваривание чая – это настоящее искусство, помогающее раскрыть все вкусовые и ароматические нотки напитка. Выбор температуры воды играет ключевую роль в этом процессе.

Gazeta.ua расскажет, почему температура воды настолько важна.

Температура воды, которой заливают чай, влияет на его вкус, аромат и пользу для здоровья. Слишком горячая вода может испортить нежные листья и сделает чай горьким. Особенно холодная вода не сможет полностью раскрыть его аромат.

Сорта чая и их температура заваривания

Зеленый чай

Температура воды: 70-80°C

Зеленый чай имеет деликатные листья, которые при заваривании кипятком выделяют горечь и могут утратить свои полезные свойства. Правильная температура помогает сохранить свежий вкус и все антиоксиданты.

Белый чай

Температура воды: 65-75°C

Белый чай еще нежнее зеленого. Кипяток может разрушить его тонкий аромат и лишить чай пользы. Заливка водой с более низкой температурой позволяет раскрыть легкие, сладкие нотки.

Черный Чай

Температура воды: 90-100°C

Черный чай выдерживает более высокие температуры, что помогает ему раскрыть насыщенный вкус и аромат. Кипяток не повреждает его структуру, а наоборот, способствует полному раскрытию всех его компонентов.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Что происходит с организмом, когда пьете чай с молоком каждый день

Улун

Температура воды: 80-90°C

Улун имеет среднюю между зеленым и черным чаем степень ферментации. Поэтому лучше использовать умеренно горячую воду, чтобы получить идеальный баланс вкуса и аромата.

Травяные чаи

Температура воды: 90-100°C

Травяные чаи нуждаются в кипятке для того, чтобы эффективно выделить все полезные вещества и ароматы из растений.

×