Как приготовить необычный воздушный омлет с беконом и моцареллой

Если обычный омлет уже кажется слишком обычным, приготовьте его в духовке.

Благодаря одному простому приему блюдо получается чрезвычайно нежным, высоким и воздушным, а сыр, бекон и ароматные специи делают его еще сытнее.

Такой омлет отлично подойдет для медленного завтрака или легкого ужина.

Омлет с беконом и пармезаном

Ингредиенты

5 яиц;

40 г тертого пармезана;

2 ст. л. молока;

2 ст. л. муки;

20 г сливочного масла;

80 г бекона;

100 г моцареллы;

соль и черный перец - по вкусу;

сушеное орегано - по вкусу.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Не только омлет: семь сытных белковых завтраков с сезонными продуктами

Как приготовить

Главный секрет пышного омлета - правильно разделить яйца. Сначала отделите белки от желтков. К желткам добавьте тертый пармезан, молоко и муку. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте венчиком, чтобы масса стала однородной.

Белки взбейте отдельно до стойких пиков. Затем небольшими порциями введите его в желточную смесь. Перемешивайте очень осторожно лопаткой движениями снизу вверх - так вы сохраните воздушность белковой массы, благодаря которой омлет хорошо поднимется.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом и вылейте в нее яичную смесь. Поставьте в разогретую до 180°C духовку примерно на 15-20 минут.

Когда омлет схватится и станет золотистым, получите форму. Сверху выложите кусочки бекона и нарезанную моцареллу, посыпьте орегано. Поверните блюдо в духовку еще примерно на 10 минут. Сыр должен полностью расплавиться, а бекон стать аппетитно хрустящим.

Подавайте омлет горячим. При желании дополните его свежим овощным салатом или запеченными овощами. Так завтрак будет еще более сытным и сбалансированным.

×