Как приготовить мясо по-французски с картофелем дома: рецепт от Ярославского

9

Фото: Скриншот

Сочное мясо, нежный картофель и румяная сырная корочка - классика, которая никогда не выходит из моды, когда хочется удивить близкими вкусными блюдами. Мясо по-французски с картофелем можно приготовить по-особому, если знать несколько профессиональных секретов.

Судья МастерШеф Владимир Ярославский делится своим рецептом и советами, как сделать блюдо еще более сочным, ароматным и по-настоящему ресторанным.

"Блюдо, которое французы не знают, но нам оно знакомо с детства. Когда холодно, очень хочется этого ароматного картофеля с мясом и сыром. На этот раз я выбрал курицу - бедро, чтобы было сочнее", - говорит шеф-повар.

Мясо по-французски

Ингредиенты:

~550 г очищенного картофеля

~80 г майонеза

~50 г сметаны

Мускатный орех, соль

~150 г лука

3-4 окорочка без косточки

Копченая паприка и черный перец

2 томаты

Сухой чеснок

120-140 г твердого сыра

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Покорит любого: как быстро приготовить американские картофельные оладьи

Как приготовить

Очищенный картофель нарезать тоненькими кружочками, смазать майонезом со сметаной, посолить, добавить мускатный орех и запекать 15 минут в режиме Roast аэрогриля - это 180°С, периодически перемешивая содержимое чаши, чтобы картофель равномерно готовился.

Тоненько нарезать лук, подсолить и слегка смазать растительным маслом, выложить его в мультипечь поверх картофеля и готовить 20 мин. Не забывайте перемешивать. Результат - почти готовый картофель с луком.

Отбить окорочка без косточки и кожи, посолить, поперчить, посыпать копченой паприкой, добавить немного домашнего майонеза. Выложить в мультипечь и готовить 7-8 мин с одной стороны и 10 - с другой.

Тоненько нарезать томаты, выложить поверх мяса, добавить немного соли и сухой чеснок (можно прогреть томаты 5 мин), а можно затереть сыром и готовить 12+ мин к румяной корочке.

Готово и вкусно.

Это блюдо можно готовить и в обычной духовке. Единственный минус: духовка значительно больше тянет электроэнергии.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Volodymyr Yaroslavskyi Lucky (@yaroslavskyi_vova)

×