На пикник не обязательно нужно идти только для приготовления шашлыков. Для прекрасно отдыха важна удачная погода, уютная компания и вкусные закуски. Их можно взять из дома или приготовить на природе.
Для разнообразия можно взять салаты, сэндвичи и десерты.
Сэндвич с курицей (на 2 порции)
Ингредиенты:
багет
куриное филе 150 г
помидоры 1 шт
оливковое масло
чеснок 2 зубчика
желток (для соуса)
горчица зерновая
листовой салат
твердый сыр 2 ломтика
Приготовление:
Для соуса айоли нужно измельчить чеснок и взбить блендером с желтками, лимонным соком и солью. Влить тонкой струйкой масло. Поставить на 1-2 часа его в холодильник. Посолить куриное филе и поджарить на гриле. Багет разрезать пополам и смазать соусом айоли.
Порезать помидоры и сыр. Выложить на багет помидоры, сыр, салат и поджаренную курицу. Накрыть другой половиной багета. Положить сэндвич на гриль, чтобы на багете появилась корочка, а сыр расплавился.
Апельсиновый салат с оливками
Ингредиенты:
Ромен-салат 2 вилки
апельсины 2 шт.
оливки 1 баночка
оливковое масло 5 ст.л.
винный уксус 3 ст. л
семян фенхеля 2 ч. л
горчица 1 ч. л.
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Смешать оливковое масло, горчицу, винный уксус, семена фенхеля, соль и перец в небольшой баночке. Выложить роман-салат большими кусками на тарелку.
Сверху выложить порезанные апельсины и оливки. Добавить в салат еще можно свежие огурцы. Перед подачей полить салат заправкой и посыпать семенами фенхеля.
Брускетта с помидорами и базиликом
Ингредиенты:
багет
помидоры
базилик
чеснок 1 зубчик
оливковое масло 2 ч.л
винный уксус 1 ч.л
Приготовление:
Порезать багет и поджарить ее до корочки на гриле. Натереть поджаренный хлеб зубчиком чеснока.
Порезать мелко помидоры и базилик. Добавить оливковое масло и винный уксус, посолить по вкусу. Тщательно перемешать. Накрыть миску пищевой пленкой и дать настояться 5 минут. Этаж золотистой корочки хлеба ровным слоем выложить помидорную начинку.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Диетолог дал 7 советов, как наслаждаться шашлыком без вреда для фигуры
Рулеты из курицы и бекона на мангале
Ингредиенты:
куриная грудка 3-4 шт
бекон 1 упаковка
твердый сыр
чеснок 2-3 зубчика
Приготовление:
Хорошо промыть куриные грудки и обсушить их бумажным полотенцем. Разрезать каждое филе вдоль. Посолить и поперчить мясо.
Положить в середину каждого филе сыр. Можно добавить зелень и помидоры или красный перец. Завернуть филе в рулетики. Обернуть каждый кусочком бекона - так мясо будет сочным.
Выложить рулеты на решетку мангала и печь 15 минут.
Бананы с шоколадом на мангале
Ингредиенты:
бананы (по количеству человек)
шоколад 1 плитка
зефир
Приготовление:
Разрезать бананы посередине, чтобы получились "лодочки". Начинить шоколадом и зефиром.
Завернуть их в фольгу и обжарить на решетке мангала 5 минут. Перед подачей бананы можно посыпать кокосовой стружкой или корицей.
4 
1
Комментарии