На пикник не обязательно нужно идти только для приготовления шашлыков. Для прекрасно отдыха важна удачная погода, уютная компания и вкусные закуски. Их можно взять из дома или приготовить на природе.

Для разнообразия можно взять салаты, сэндвичи и десерты.

Сэндвич с курицей (на 2 порции)

 

Ингредиенты:

багет

куриное филе 150 г

помидоры 1 шт

оливковое масло

чеснок 2 зубчика

желток (для соуса)

горчица зерновая

листовой салат

твердый сыр 2 ломтика

Приготовление:

Для соуса айоли нужно измельчить чеснок и взбить блендером с желтками, лимонным соком и солью. Влить тонкой струйкой масло. Поставить на 1-2 часа его в холодильник. Посолить куриное филе и поджарить на гриле. Багет разрезать пополам и смазать соусом айоли.

Порезать помидоры и сыр. Выложить на багет помидоры, сыр, салат и поджаренную курицу. Накрыть другой половиной багета. Положить сэндвич на гриль, чтобы на багете появилась корочка, а сыр расплавился.

Апельсиновый салат с оливками

 

Ингредиенты:

Ромен-салат 2 вилки

апельсины 2 шт.

оливки 1 баночка

оливковое масло 5 ст.л.

винный уксус 3 ст. л

семян фенхеля 2 ч. л

горчица 1 ч. л.

соль, перец по вкусу

Приготовление:

Смешать оливковое масло, горчицу, винный уксус, семена фенхеля, соль и перец в небольшой баночке. Выложить роман-салат большими кусками на тарелку.

Сверху выложить порезанные апельсины и оливки. Добавить в салат еще можно свежие огурцы. Перед подачей полить салат заправкой и посыпать семенами фенхеля.

Брускетта с помидорами и базиликом

 

Ингредиенты:

багет

помидоры

базилик

чеснок 1 зубчик

оливковое масло 2 ч.л

винный уксус 1 ч.л

Приготовление:

Порезать багет и поджарить ее до корочки на гриле. Натереть поджаренный хлеб зубчиком чеснока.

Порезать мелко помидоры и базилик. Добавить оливковое масло и винный уксус, посолить по вкусу. Тщательно перемешать. Накрыть миску пищевой пленкой и дать настояться 5 минут. Этаж золотистой корочки хлеба ровным слоем выложить помидорную начинку.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Диетолог дал 7 советов, как наслаждаться шашлыком без вреда для фигуры

Рулеты из курицы и бекона на мангале

 

Ингредиенты:

куриная грудка 3-4 шт

бекон 1 упаковка

твердый сыр

чеснок 2-3 зубчика

Приготовление:

Хорошо промыть куриные грудки и обсушить их бумажным полотенцем. Разрезать каждое филе вдоль. Посолить и поперчить мясо.

Положить в середину каждого филе сыр. Можно добавить зелень и помидоры или красный перец. Завернуть филе в рулетики. Обернуть каждый кусочком бекона - так мясо будет сочным.

Выложить рулеты на решетку мангала и печь 15 минут.

Бананы с шоколадом на мангале

 

Ингредиенты:

бананы (по количеству человек)

шоколад 1 плитка

зефир

Приготовление:

Разрезать бананы посередине, чтобы получились "лодочки". Начинить шоколадом и зефиром.

Завернуть их в фольгу и обжарить на решетке мангала 5 минут. Перед подачей бананы можно посыпать кокосовой стружкой или корицей.

×