З чим їсти гречку для максимальної користі

Гречка не містить всіх незамінних амінокислот, крім того, рослинні білки засвоюються гірше за тваринні – тож каша потребує компанії

Попри всі свої переваги, гречана крупа не містить всіх незамінних амінокислот. Рослинні білки засвоюються гірше за білки м'яса, риби, птиці, яєць, молочних продуктів.⁣⁣ Наприклад, якщо з рослинної їжі білки засвоюються на 70 %, то тваринної – на 95-96%. Тому гречану кашу корисно доповнювати та збагачувати тваринним білком.

Гречану каша дітям можна їсти з яйцем, рибою, м'ясом птиці та навіть з сиром. Варіантів величезна кількість.

Крупу корисно поєднувати з овочами, наприклад, з капустами: морською, брокколі та квашеною білокачанною. Таке поєднання буде багате на харчові волокна, які виступають в ролі природного сорбенту, вітамінів та мінералів.⁣⁣

Вода, в якій вариться гречка, вбирає всі корисні речовини цієї крупи. Тому під час варіння варто правильно розраховувати кількість води, щоб її не зливати. Ідеальні пропорції: 1:2,5 (1 частина гречки та 2,5 частини води).⁣⁣

З гречаної крупи готують не тільки каші, але також використовують гречане борошно у випічці, щоб замінити пшеничне борошно. У гречці немає глютену – це оптимальний варіант для людей, які страждають його непереносимістю.⁣⁣

Які страви можна приготувати: ⁣

✔ Зваріть гречану кашу, наріжте невеликими кубиками помідори та сир фета, а за бажання можна додати оливки – так смак вийде схожим на грецький салат, але куди більш ситний.⁣⁣

✔Різотто з гречки з грибами сподобається навіть гурманам. З урахуванням того, що гречка і гриби готуються швидко – цей рецепт виручить, коли хочеться чогось смачного, а часу не вистачає.⁣⁣

✔Зваріть трохи гречки та приготуйте салат з додаванням персиків, чорниці, граната, руколи та волоських горіхів. Такий освіжаючий салат може підійти для перекусу, як другий сніданок. ⁣⁣

Гарбуз, нут, куркума і гречка – так виглядає саме незвичайне рагу, яке неймовірно корисне і поживне. Така страва позитивно позначиться на імунній системі.

Оригінал