32-річний Ігор Щирба з села Тарасівка на Львівщині вирощує яблука та груші більше ніж п"ять років. У його саду ростуть яблуні сортів "Йона ґолд", "Слава переможцям", "Ренет", "Яблуко-груша" та низькорослі груші "Конференц", привезені з Голландії. Вони — зеленкуваті, за формою нагадують "лампочку Ілліча". Щороку садівник з однієї яблуні збирає від 30 до 100 кг плодів. Із карликової груші — 20–30.
— Якщо насіння у яблуках потемніло, а хвостик легко відокремлюється, значить, вони достигли, — пояснює Ігор Щирба. — Груші бажано зривати твердими, але на шкірочці має появитися легка жовтизна. Збирати фрукти найкраще вранці або ж увечері в суху погоду. Але в ящик їх не можна кидати!
Спочатку фрукти треба посортувати: великі — до великих, малі — до малих
Спочатку потрібно посортувати: великі — до великих, малі — до малих. Зіпсовані викинути. А щоб яблука не гнили, їх обробляють 0,5–1-процентним розчином марганцівки або 10-процентним — формаліну. Фрукти із твердою шкіркою дезінфікують 10 хвилин, із тоненькою — 6.
— Марганцівка та формалін захищають плоди від грибкових захворювань, — пояснює Ігор. — Але таку процедуру зручно робити для невеликої кількості яблук чи груш. Коли ж їх багато, фрукти провітрюю — кладу на кілька діб у сарай або під навіс. Час від часу нижні яблука виставляю нагору.
Тримати яблука та груші добре у дерев"яних ящиках. Колись галицькі ґазди зберігали їх у спеціальних дерев"яних діжках. Тепер таких навіть за великі гроші не купиш. Але треба пам"ятати: ящики в одному приміщенні з картоплею, морквою чи капустою не ставити. Добре було б пересипати фрукти житньою соломою — її дрібненько ріжуть і добре висушують (у селі — на гарячій печі). Крім "січки", яблука пересипають тирсою, перекладають папером. Кожні півтора місяця відсирілу солому чи стружку замінюють на суху.
— Ще їх можна повоскувати, — каже Щирба. — На сто кілограмів фруктів потрібно один кілограм воску або парафіну. Речовину розтоплюють, на кілька секунд занурюють у неї плоди у сітці. Коли стече зайвий парафін чи віск, яблука сушать на повітрі і складають у ящики.
Сітку занурюють у кальцій
Найчастіше яблука погано зберігаються, бо їм бракує кальцію. Якщо у попередні роки фрукти псувалися, садівники радять покласти їх у сітки і занурити у 4-процентний розчин хлористого кальцію. Коли обсохнуть, поскладати у ящики.
Повісити вологий мішок
У приміщення, де зберігаються яблука, ставлять посуд із водою. Біля нього підвішують мішковину так, щоб кінець був намочений. У народі кажуть, яблукам та грушам комфортно поряд із вологим мішком.
2 
1
Коментарі