Володимир Сихів має кафе на окружній дорозі Хмельницького.
— Навесні думав закриватися. Придорожні закусочні тепер убиточні. В людей немає грошей, щоб стати й нормально пообідати в дорозі. Возять бутерброди. Я працював у мінус, — розповідає Володимир Сихів, 35 років. — Якось спало на думку: люди замовляють доставку додому піци, суші. То може й шашлики замовлятимуть? У моєму кафе є гриль. Усе посмажу і привезу.
Володимир розвозить замовлення своєю "ладою-десяткою". Опублікував оголошення на міських сайтах оголошень. Щодня отримує понад десяток дзвінків. Кілограм смаженого шашлику коштує у Володимира до 250 грн. Замовляють мешканці багатоповерхівок.
— У будень розкуповують 2–3 кіла шашлику, а у вихідні часом і до 8 кілограмів буває. Найбільше замовлень припадає на вечір. За підвіз не беру ніякої доплати. Усе входить у ціну м'яса. Хоча вона така ж, як і в будь-якій міській шашличній.
На базарі Володимир Сихів купує свинину по 65 грн/кг. Маринує в суміші оцту, солі, перцю й цибулі. Часом додає кефір. Із 1 кг сирого м'яса виходить 600 г шашлику.
— Смажу на грилі в своєму кафе. Щоб доставляти замовлення теплим, купив набір термосів.
У будні дні Володимир має на шашликові не менш як 200 грн чистого прибутку. У вихідні — більше. За місяць вдається заробити 10 тис. грн. Складає кошти на новий, більший гриль. Планує найняти кухаря для готування м'яса. Сам лише розвозитиме шашлик.
3 
1
Коментарі