Біля узбережжя Італії виявили амфори із староримським "майонезом"

Археологи виявили давньоримський корабель навантажений 3000 банок римського рибного соусу біля узбережжя Італії.

Недалеко від Алассіо в Літургії, Італія археологи виявили залишки давньоримського судна датованого I-II століттях н.е. Судно перевозило вантаж у амфорах, за формою яких було виявлено вміст — рибний соус Гарум. Серед археологічного матеріалу було знайденно й кілька амфор, в яких зберігалося вино.

За словами істориків корабель прямував від Іберії, території сучасної Іспанії та Португалії — центрів виробництва рибного соусу.

Гарум, один із найвживаніших соусів Римської імперії - це субстанція яку отримували в результаті бродіння кишечника солоної риби, тунця або скумбрії. Рибу складали у кам'яні миски, солили і залишали дозрівати під сонцем. В процесі ферментації на поверхні рибної маси накопичувалася прозора рідина — це і був гарум, який розливали у невеликі амфори із вузьким горлом.

×