Гриби можуть захистити від депресії.
Такі висновки зробили науковці під час чергового дослідження Медичного коледжу Пенсільванії.
Додавання грибів до раціону може позитивно позначитися на психічному стані, пише sciencedirect.
Гриби є незамінним джерелом корисних речовин, проте мало хто знає, що вони також покращують психічний стан людей.
Вчені зіставили дані про режим харчування та стан психічного здоров'я у більш ніж 24 тисяч американців у період з 2005 по 2016 рік і виявили, що ті з них, які споживали гриби, в цілому рідше страждали від депресії.
Дослідники відзначають, що швидше за все справа в амінокислоті під назвою ерготіонеїн, яка є сильним антиоксидантом, здатним захищати клітини та тканини організму від пошкоджень.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як правильно смажити печериці. Хитрість, про яку мало хто знає
"Наявність високих рівнів цієї речовини може знизити ризик окислювального стресу, що також може зменшити симптоми депресії", — зазначив один із авторів дослідження Джібріл Ба.
При цьому надмірне споживання грибів ефект не посилило.
Вчені не стали уточнювати у своїй роботі те, які гриби споживали опитані люди.
Сушені гриби можна зберігати довгий час. Їх можна використовувати протягом року.
Але сушити можна не всі гриби, тому що не всі мають щільну структуру, яка після обробки не розпадеться
Найпоширенішими видами грибів, які сушать є білі гриби, підберезники, підосичники, опеньки, лисички, маслюки.
Вибирайте плоди без видимих пошкоджень.
5 
1
Коментарі