Рулет з індички начиняють шпинатом

— Цей рулет готувати просто. Підійде для святкового столу, — каже 45-річна Галина Слєсар зі Львова.

— У 700 грамів індичого фаршу додаю по дві столові ложки сметани й панірувальних сухарів, одну столову ложку манки, 100 грамів тертого твердого сиру. Вичавлюю три зубці часнику. Всипаю чайну ложку солі та по чверті чайної ложки чорного, червоного та копченого перцю. Додаю 9 грамів желатину. Добре вимішую та відбиваю.

Для начинки розморожую 300 грамів шпинату та відтискаю зайву рідину. Обсмажую 5 хвилин вісім подрібнених печериць. Додаю шпинат і 125 грамів вершкового сиру. Тушкую ще 5 хвилин. Перекладаю начинку на тарілку, додаю пакет желатину. Залишаю, щоб вистигла. Розділяю фарш по половині. З цього вийде два рулети. Формую прямокутник, зверху — начинку. Загортаю рулетом у фольгу. Випікаю 45 хвилин за температури 190 градусів. Розгортаю фольгу і ще 15 хвилин тримаю в духовці.

×