Як фермери заробляють на органічних продуктах?

Серед заможних киян зріс попит на органічні продукти. Про це Gazeta.ua розповів фермер з Київщини Віталій Задорожний.

"Свій бізнес я починав з 10 кролів, корови і двох свиней. Коли дружина народила сина, купили ще дві кози. Козине молоко почали замовляти сусіди. Через кілька тижнів зателефонував бізнесмен з Києва. Пропонував продавати молоко у його магазині органічних продуктів. Зустрілися, переговорили про умови співпраці. Я купив ще чотири кози. Спочатку продавав щодня по 5-7 літрів козиного молока і 20 літрів коров'ячого. Потім почав возити на Київ кроляче м'ясо і свинину", - розповів Задорожний.

Зараз чоловік тримає міні-ферму: 12 корів, 32 кози, 20 овець, 30 свиней, понад 200 кролів, стільки ж курей і гусей.

"Люди хочуть їсти здорову їжу, тому свою худобу я годую тільки натуральними продуктами. Ніяких хімічних кормів і добавок. Взяв в оренду старий телятник і 100 гектарів землі. Взяв на роботу 15 сезонних працівників. На зиму залишив 12, бо роботи зараз менше", - сказав фермер.

У київських магазинах органічних продуктів коров'яче молоко продають по 20 грн за 1 л. Козине - утричі дорожче. 200-грамова упаковка вершкового масла можна купити за 50 грн. Курячі яйця - 30 грн за 10 штук, свинна вирізка - 150 грн за 1кг. Стільки ж коштує кілограм кролятини. Телятина на 50 грн дорожча.

"Я здаю свинину по 70 гривень за кілограм, телятину - по 100 гривень. Часто в корм тваринам додають стимулятори росту, за рахунок цього свиню можна різати вже за півроку, кролик може вирости не за рік, а за два місяці. Я не годую тварин комбікормом, бо невідомо, з чого він був зроблений. Органічні продукти повинні бути вирощені без використання пестицидів і хімічних добрив. Тому собівартість таких продуктів набагато вища", - зазначив Задорожний.

Перед тим як потрапити на прилавок, органічні продукти проходять сертифікацію. Особливу увагу приділяють кормам. Вони не повинні містити консервантів, стимуляторів росту та збудників апетиту.

"Органічна продукція належним чином маркується. На етикетці вказують, що цей овоч було вирощено в екологічних умовах, або молоко дала корова, яка паслась на чистому пасовищі. Щороку мода на органічні продукти і страви з них буде зростати. Дружина пропонує взяти кредит і відкрити свій міні-завод з напівфабрикатів, виготовлених зі справжнього якісного м'яса. Я поки не готовий залазити у кредити. На літо хочу відрити свою пасіку. Взяв у селян землю в оренду. Планую засіяти соняшником і виготовляти свою олію", - запевнив Задорожний.