Заморожування ожини - це чудовий спосіб зберегти її свіжість і смак на тривалий час. Але важливо зробити це правильно, щоб ягоди не злиплися і залишилися смачними після розморожування.
Gazeta.ua розповість, як заморозити смачні літні ягоди цілими.
Підготовка ожини
Використовуйте тільки свіжі, зрілі та неушкоджені ягоди. Ожина має бути сухою та без плісняви.
Свіжозібрану ожину зі власного саду мити не обов'язково. Якщо вона куплена, то обережно промийте ягоди під холодною проточною водою, щоб видалити бруд та залишки пестицидів.
Обережно просушіть ягоди, розклавши їх в один шар на рушнику або паперових серветках. Дайте їм повністю висохнути, щоб уникнути утворення льоду на ягодах.
Перший етап заморожування:
Викладіть суху ожину в один шар на піднос або деко, застелений пергаментним папером. Переконайтеся, що ягоди не торкаються одна одної.
Помістіть піднос із ягодами в морозильну камеру на кілька годин або на ніч, поки ягоди не стануть твердими. Якщо є режим "Суперзаморозка", то увімкніть на 2 години. Саме перший етап заморожування запобіжить злипання ягід.
Основне заморожування:
Після того, як ожина замерзне, перекладіть її в герметичні контейнери або спеціальні пакети для заморожування. Видаліть зайве повітря з пакетів, щоб уникнути утворення кристалів льоду.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Для чого обрізати зайве гілля під час дозрівання ожини
Не забудьте підписати контейнери або пакети датою заморожування. Це допоможе вам стежити за терміном зберігання.
Взимку ви зможете додавати ожину в десерти, каші або просто смакувати свіжими ягодами. Таким способом можна заморожувати усі ягоди.
В ожині багато калію та заліза, що добре впливають на серце й судини. Також ягода підвищує імунітет, корисна для дітей. Ожина вчетверо врожайніша за малину, а потребує менше догляду.
Ожину треба садити на ділянках, захищених від вітру. Бо він висушує пагони. А при низьких температурах провокує підмерзання бруньок. На зиму важливо утеплити кущ.
5 
1
Коментарі