Перець можна фарширувати будь-чим. Це не обов'язково має бути м'ясо. Соковитою начинка виходить з гарбуза та яйця. Зверху її посипають двома видами сиру. Для пікантності страви додають ароматниць чебрець та часник.
Інгредієнти:
Перець болгарський - 3 шт.
Вершкове масло - 2 ст. л
Оливкова олія - 1 ст. л
Часник - 2 зубчики
Цибуля - 1/2 склянки (нарізана)
Гарбуз - 460 г
Сушений чебрець - 1 ч. л
Сир Рікотта - ¼ склянки
Фета - ¼ склянки
Яйце - 6 шт.
Соус марінара - 2 склянки
Сіль і перець за смаком
Бренді (за бажанням) - 1/4 склянки
Приготування:
Розігріти духовку до 200 градусів.
Перці промити, розрізати навпіл і очистити від серцевини. Покласти у формі для мікрохвильовки, додати 1/3 склянки води і посолити.
Накрити харчовою плівкою і поставити готуватися на максимальній потужності на 5 хвилин. Дістати перці і відставити холонути.
Розігріти велику сковороду, додати вершкове масло та олію. Викласти нарізаний часник і готувати 1 хвилину.
Слідом покласти нарізану цибулю - готувати ще 2-3 хвилини, постійно помішуючи.
Потім висипати в сковороду гарбуз, нарізаний дрібними кубиками та листочки чебрецю. Посолити, поперчити і готувати 5 хвилин.
Зняти сковороду з вогню. Додати бренді і повернути на плиту. Готувати 4-5 хвилин, поки гарбуз не стане м'яким.
До нього додати рикотту і фету. У форму для запікання вилити готовий соус марінара.
Викласти зверху перці зрізами вгору. Додати в кожен начинку з гарбуза і сиру, сформувавши поглиблення під яйце.
Читайте також: Фаршировані перці по-грецьки запікають з сиром фета
Випікати 10 хвилин. Потім дістати з духовки і акуратно вбити в поглиблення яйця.
Посипати свіжомеленим чорним перцем і випікати перці ще 10-12 хвилин, поки білки не пропечуться.
Подавати на блюді, спочатку виклавши соус марінара, а потім самі перці, прикрасивши гілочками свіжого чебрецю і крихтою фети.
9 
1
Коментарі