Американський десерт Брауні найчастіше готують взимку. Цей десерт дуже ароматний і калорійний. В Америці Брауні подають із теплим морозивом або як пиріг до кави. Його дозволяється їсти руками.
Інгредієнти:
-яйця - 4 шт,
-вершкове масло - 160 г,
-цукор - 100 г,
-ванільний цукор - 1 чайна ложка,
-борошно 160 г,
-крохмаль - 50 г,
-розпушувач - 1,5 чайних ложки,
-сіль - на кінчику ножа,
-70-100 г фундука (кілька цільних горішків відкласти для прикраси),
-гіркий шоколад - 100 г,
-молочний шоколад - 100 г,
-білий шоколад - 30 г
Приготування:
Білки відокремити від жовтків. Білки прибрати в холодильник.
Борошно з'єднати з крохмалем і розпушувачем і просіяти.
Горіхи подрібнити у блендері. Гіркий шоколад розтопити на водяній бані, охолодити до 37°C.
Розм'якшене вершкове масло розтерти з цукром і ванільним цукром.
По одному додати жовтки, не припиняючи розтирати масу. Ввести в тісто розтоплений шоколад і добре перемішати.
Додати мелені горіхи, просіяне борошно з крохмалем і розпушувачем і ще раз перемішати. Охолоджені білки збити з сіллю в стійку піну, додати в тісто.
Форму для випічки застелити пергаментним папером або змастити маслом і обсипати борошном або сухарями.
Перекласти тісто у форму, розрівняти і випікати 40 хвилин при температурі 180°C. Молочний та білий шоколад окремо розтопити на водяній бані.
Готовий корж вийняти з духовки і ще теплим полити молочним шоколадом. Шоколад розрівняти ножем по всій поверхні коржа.
На покритий молочним шоколадом корж нанести невеликі смужки білого шоколаду і за допомогою дерев'яної палички або зубочистки намалювати довільні візерунки. Остиглий корж розрізати на невеликі прямокутні або квадратні тістечка і прикрасити кожне тістечко фундуком.
4 
1
Коментарі