В італійське печиво "Кантучіні" додають цедру і кунжут

В італійське печиво Кантучіні додають улюблені горіхи, сухофрукти, приправи, цедру, мед, какао і кунжут. Тісто виходить дуже солодке.

Рецепт розповіла Gazeta.ua Тетяна Троян, молода мама і фудблогер зі Львова.

 

Інгредієнти:

Борошно - 300 г;

Вершкове масло - 50 г;

Цукор - 220 г;

Яйця - 2 шт;

Розпушувач - 1 ч.л;

Сіль - 1 ч.л;

Цедра, горіхи, какао, кунжут.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Домашню пасту потрібно з'їсти протягом 4 годин

Приготування:

Візьміть шматок масла, розріжте його на невеликі шматочки і викладіть у глибоку миску, в якій буде вимішуватися тісто. Висипте в неї цукор і починайте розтирати. По одному додайте яйця, продовжуючи розтирати. Коли яєчна маса готова, додайте по черзі всі сухі інгредієнти - борошно, сіль, гашену соду і починайте вимішувати.

Коли тісто стане тугим, розділіть його на дві частини. В одну додайте цедру і арахіс, а іншу - какао і кунжут.

Мокрими руками сформуйте з тіста "ковбаску" шириною 5 см і довжиною 3-4 см. Викладіть її на деко з пергаментом. Змажте жовтком і випікайте 20 хв при температурі 160 градусів. Потім дістаньте деко з "ковбаскою" з духовки і наріжте її по довжині на односантиметрові шматочки. Після цього, розкладіть печиво на пергамент і допікайте ще 10 хв.

Коли печиво буде готове, дайте йому охолонути, перекладіть в блюдо і подавайте до столу.

×