Панкейки з шинкою, сиром та соусом бешамель: записуйте рецепт від Ектора

Розкішний сніданок, як у ресторані, легко створити власноруч дома.

Шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом панкейків, які з першого шматочка закохують у себе. Ніжне тісто, апетитна шинка, тягучий сир і соус бешамель, що тане в роті, - ідеальне поєднання, яке хочеться повторювати знову і знову.

Готуються легко і без зусиль.

Панкейки з шинкою, сиром та соусом бешамель

Інгредієнти:

Для млинців:

Борошно - 560 г

Розпушувач - 12 г

Дрібка солі

Цукор - 1 ст.л

Молоко - 500 мл

Яйця - 4 шт

Для начинки:

Шинка

Твердий сир

Для соусу Бешамель:

Вершкове масло - 30 г

Борошно - 30 г

Молоко - 300 мл

Сіль, мускатний горіх - за смаком

Як приготувати:

Соус бешамель:

У сотейнику розтопити масло, додати борошно та помішувати до однорідності.

Влити молоко, постійно мішати до загустіння (не кип'ятити довго!). Приправити сіллю та мускатним горіхом.

Панкейки:

Яйця збити з сіллю до легкої піни, влити молоко, додати суміш борошна з розпушувачем - замісити тісто. Перелити в мішок або глечик.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Бананові оладки без цукру: корисний сніданок за 15 хв. для тих, хто дбає про фігуру

Смаження та складання:

На добре розігрітій пательні підрум'янити тонкий шар тіста.

Викласти сир і шинку, залити ще трохи тіста зверху. Обсмажити з двох боків до золотистої скоринки.

Полити гарячі панкейки бешамелем, додати зверху натертий сир та поставити в духову піч запікатися до золотистої скоринки

Готово. Зберігайте - буде фаворитом на сніданок, обід і навіть вечерю.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Ектор Хіменес-Браво (@hectorjimenezbravo)

×