Мафіни - це пухка випічка з різними начинками. Вона має бути не більшою, ніж долоня. Цей десерт може бути поживним сніданком чи солодким доповненням до вечірнього чаювання.
Мафіни в перекладі з французької означають "м'який хліб". Вони бувають американські та англійські. Перші готують з додаванням розпушувача або соди, другі печуть з дріжджового тіста. В обох варіантах є різні начинки. У сезон свіжих фруктів та ягід можна вільно експериментувати зі смаками.
Інгредієнти:
240 г борошна
1,5 ч л розпушувача
1/4 ч л соди
1/2 ч л солі
60 г мигдалевого борошна
цедра 1 лимона
140 г вершкового масла кімнатної температури
200 г цукру
2 яйця
250 мл йогурту
150 г ягід
Приготування:
Розігріти духовку до 180 градусів.
Ретельно змішати сухі інгредієнти: розпушувач, соду, сіль, мигдалеве і пшеничне борошно та цедру лимона.
Збити міксером масло і цукор в світлу пишну масу. Додати по одному яйця, перемішати до однорідності.
Всипати половину сухих інгредієнтів, перемішати, додати весь йогурт і решту сухих інгредієнтів, перемішати.
Акуратно вмішати ягоди в тісто.
Покласти в кожну формочку для маффінів тісто, щоб воно заповнило форму на 2/3.
Читайте також: Хрусткі пісочні кошички прикрашають яблуками та м'ятою
Випікати в розігрітій духовці 20-25 хвилин, готовність перевіряти шпажкою.
Посипати за бажанням цукровою пудрою.
9 
1
Коментарі