Оселедець є одним з найулюбленіших продуктів серед українців. Його купують для сімейної вечері або для святкових застіль. Розповімо, як обрати ідеальну рибу. Є ознаки, про які ви навіть не здогадували і про них знають не всі продавці риби.
Розкриваємо секрети, які допоможуть придбати справді смачний та якісний оселедець.
Про свіжість оселедця розкажуть зябра, які у свіжої риби щільно прилягають до тушки і яскраво забарвлені. А от якщо вони легко відділяються від тушки, рибка далеко не першої свіжості.
Шкірка "лусочка до лусочки", гладенька і блискуча частіше належить рибі з сухим, нежирним м'ясом. А от жирненькі, гладкістю та блиском шкірки похвалитися не можуть.
Якщо потрібно оселедця-даму з ікрою, то зверніть увагу на рот риби. Якщо рот риби при натисканні відкривається здивованою літерою "О", тоді як у хлопчиків він ніби втягнутий. Ще кажуть, що у риб-дівчаток більш виразні очі.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Сім причин, чому жінкам варто їсти оселедець
Визначити, чи є ікра можна за формою животика і спини. Животик має ніби звисати, а от спинка бути рівною. Самці такою особливістю похвалитися не можуть.
Важливо вибрати правильне місце для покупки. Краще, якщо це буде спеціалізований магазин або ринок з рибними рядами.
Риба на прилавку не повинна затримуватися більше, ніж на чотири години. У невеликих маркетах не завжди можуть забезпечити правильні умови зберігання риби.
Лосось знаходиться на першому місці за користю для здоров'я. Ця риба містить жирні кислоти омега-3, яких більше, ніж у будь-якій іншій їжі, за винятком інших жирних риб, таких як оселедець та сардини.
Омега-3 необхідні для розвитку мозку в ранньому віці, і нові дані свідчать про те, що регулярне їх вживання може захистити від вікового зниження когнітивних функцій і нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера.
1 
1
Коментарі