Як "врятувати" пересолену страву: вісім способів

Можна бути вправним кулінаром і при цьому робити помилки у приготуванні страв.

Особливо неприємно, коли страва виявляється пересоленою.

Gazeta.ua розповість кілька способів, як її "врятувати" і не викинути.

Розбавте страву водою

Це найпростіший спосіб, якщо йдеться про супи, борщі чи соуси. Але обов'язково додавайте кип'ячену воду. А наприклад, макарони можна промити водою, яка забере зайву сіль.

Крупа

Якщо ви пересолили суп, можна використати крупу. Наприклад, підійдуть перловка чи рис. Покладіть жменю крупи у марлевий мішечок і покладіть у страву. Варіть ще 5 хв.. Інгредієнт добре забирає сіль.

Додайте солодке

Цукор, мед, солодкі овочі, наприклад, морква, допоможуть прибрати зайву сіль у соусах або супі. Але додавайте потроху, щоб не зіпсувати страву ще більше.

Додайте лимонної кислоти чи соку

Лимонний сік здатний нейтралізувати зайву сіль у картоплі або рибі. Додавати лимонний сік потрібно обережно – по краплині. І щоразу перевіряти смак.

Хліб

Пересолений суп не доведеться виливати, якщо акуратно додасте шматок житнього хліба у каструлю з супом. Найкраще підходить саме житній продукт.

Спосіб з картоплею

Цей овоч теж здатен витягнути зайву сіль зі страви. Чистимо одну чи дві картоплини і додаємо в каструлю з пересоленою стравою. Через 15-20 хвилин картоплю можна діставати - зайва сіль залишиться у ній.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як швидко розморозити м'ясо: чотири способи

Сметана для м'яса

Цей спосіб підійде для видалення зайвої солі із відвареного м'яса. Його потрібно відокремити від можливих кісток і покласти у соус зі сметани або вершків. Достатньо буде 5-10 хвилин.

Якщо пересолили гречку

Готову кашу залийте на дві-три хвилини окропом. Потім максимально злийте воду, а кашу заправте вершковим маслом. Або другий спосіб - промийте кашу водою, як зазвичай це робимо з макаронами.

×