Дали перевірений рецепт вдалої солянки

Солянка є улюбленою стравою багатьох. Про те її звикли більше їсти у гостях чи в кафе. Усе через відсутність перевіреного рецепту. Якраз таким є цей.

З ним виходить поживна та ароматна страва з копченостями та лимоном. Солянку вигідно готувати не зі спеціально куплених, а з продуктів, які в тебе залишилися після застілля.

Інгредієнти:

2,5 л м'ясного бульйону

500 г копченостей - ребра, шинка, ковбаса

1 цибулина

1 морква

4 картоплини

4 солоних огірки

70 г оливок

50 г каперсів

зелень

пів лимона

100 г сметани

1 ст. л. томатної пасти

2 лаврових листа

Приготування:

Копченості нарізати соломкою. Покласти у киплячий м'ясний бульйон і варити 15 хв. Додати порізану картоплю і моркву.

Солоні огірки подрібнити соломкою. Налити в сковороду півсклянки бульйону, додати солоні огірки.

Цибулю порізати чверть кільцями.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як приготувати хрустку французьку галету з овочами

На розігрітій олії обсмажити цибулю з перцем і сіллю до м'якості. Потім додати томатну пасту і обсмажити 2 хв.

Додати засмажку в солянку і варити 15 хв.

Наприкінці покласти каперси, оливки, зелень, спеції і варити 10 хв. Вимкнути вогонь і дати солянці настоятися 15 хв.

При подачі покласти в кожну тарілку часточку лимона і заправити солянку сметаною.

×