Що і як приготувати на печі або каміні, коли немає світла й газу

У нас час в Україні піч або камін можна використовувати не лише для інтер'єру чи обігріву.

Якщо нині, коли електроенергія зникає раптово і надовго, ви маєте піч чи камін, де можна розпалити дровами, то точно не залишитесь без гарячої їжі.

Досвідом використання дров'яних печей діляться британці у виданні Еxpress.co.uk.

У Британії нині теж стурбовані підвищенням цін на енергоносії. Там стверджують, що на дров'яній печі чи каміні можна приготувати все: від коржів до болоньєзе.

Але не всі печі та каміни можна використовувати для приготування їжі. Потрібно, щоб димохід був прикріплений до задньої, а не верхньої частини печі. У такому випадку можна задіяти більшу площу для розігрівання чи приготування їжі. Може підійти також піч, труба якої виходить вгору, але біля неї ще достатньо місця.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Вимкнення світла й холодильник ‒ як не отруїтися зіпсованими продуктами

Важливо знати, що їжа на печі готуватиметься повільніше. За нею потрібно уважно стежити, адже не можна регулювати температуру. Якщо розігріваєте їжу на печі або на каміні, частіше помішуйте її. Найкраще використовувати сковороди та каструлі з важким дном.

Вправний домашній кухар на печі або каміні може готувати все: запіканки, печеню, пасту та омлети. Найпростіше, що можна приготувати у каміні − картопля у фользі. Просто помістіть її в попіл і стежте, щоб не згоріла.

Можна так само запікати й інші овочі. Наприклад перці, баклажани чи моркву. Морква буде особливо смачною, якщо змастити її олією та посипати спеціями.

Можна на дров'яній печі також готувати яєчню скрембл. На відкритому вогні готують м'ясо та рибу. Для цього краще використовувати гарячі вуглини згаслого вогню. Можна наколоти на шампури сосиски, щоб трохи підрум'янити їх або просто підігріти. Просто потримайте їх над вогнем.

Головне – використовувати печі й каміни обережно. У будинку обов'язково слід мати засоби для гасіння пожежі, а також своєчасно чистити димар.

×